সম্পাদনায় : রাবেয়া আক্তার বেবি
বাতায়ন24 রসুইঘর আয়োজনে ধারাবাহিক ইলিশ পর্বে থাকছে, সফট ইলিশ কারি রান্না প্রনালী, তাহলে দেখে নেয়া যাক এই সুস্বাদু রেসিপিটি কি ভাবে করব এবং প্রয়োজনীয় উপকরন কি কি লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরন :
ইলিশ মাছের টুকরা : ৮টি
হলুদগুরো : পরিমানমত
মরিচের গুড়া : ১ চা চামচ
লবণ : পরিমাণমতো
টকদই : ২ টেবিল চামচ
আদাবাটা : কোয়ার্টার চা চামচ
কাঁচা মরিচ : ৬ টি
তেল : কোয়ার্টার কাপ
পানি : ১ কাপ
রান্নার প্রনালী :
বাটিতে মাছের সঙ্গে সব উপকরণ মাখিয়ে ২ ঘণ্টা রেখে দিন (পানি বাদ দিয়ে)।
আগুনের উপর প্রেশার কুকার বসিয়ে মেরিনেট করা মাছ ও জল দিয়ে মৃদু আঁচে কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে ২৫ মিনিট রেখে দিন।
২৫ মিনিট পর মাছের কাঁটাগুলো নরম হয়ে যাবে। কুকার থেকে মাছের টুকরোগুলো না ভেঙে সাবধানে তুলে নিয়ে পরিবেশন করুন। সাধারণ হাঁড়িতে ১ ঘণ্টা রান্না করতে হবে।
