সম্পাদনায় : রাবেয়া আক্তার বেবি
বাতায়ন24 এর আজকের রসুইঘর রান্না আয়োজনে থাকছে কাচা আমের খিচুড়ি।
তাহলে দেরি না করে চলুন দেখি কত সহজে রান্না করা যায় এই মুখরোচ কাচা আমের খিচুড়ি।
আমাদের প্রয়োজনীয় উপকরণ :
বাসমতি চাল ২০০ গ্রাম
বুটের ডাল ২ টেবিল চামচ
কাঁচা আম পেস্ট ১০০ গ্রাম (সিদ্ধ করা)
তেল ২ টেবিল চামচ
ঘি ১/২ টেবিল চামচ
বাদাম ২ টেবিল চামচ
কালো সরিষা ২ চা চামচ
শুকনা মরিচ ৪ টা
হলুদ গুড়া ১/৪ চা চামচ
নারিকেল কুচি ২ টেবিল চামচ
জিরা গুড়া ১/৪ চা চামচ
লবন স্বাধমত
রান্না প্রণালী
বাসমতি চাল ৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে ঘি,লবন দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। ১চা চামচ কালো সরিষা,৩ তা শুকনা মরিচ,অর্ধেক আম,নারিকেল, জিরা গুড়া,লবনসহ ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
একটি প্যানে গরম তেলে ডাল,বাকি সরিষা,শুকনা মরিচ,বাদাম,আমের পেস্ট দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে এরপর ব্লেন্ড করা পেস্ট দিয়ে কষিয়ে এরপর রান্না করা বাসমতি চাল দিয়ে ভাপে রেখে দিন।
রান্না হয়ে গেলে সালাদসহ গরম গরম পরিবেশন করুন।
এমন আরো খাবারের রেসিপির জন্য সাথে থাকুন ও ভিজিট করুন সাহিত্য পত্রিকা বাতায়ন24 এর।
