সাবরিনা ইসরাত জুই
আমাদের আজকের রসুইঘরে রান্না আয়োজনে থাকছে আখনি বিরিয়ানি মজাদার রেসিপি।
তাহলে চলুন এই সুস্বাদু বিরিয়ানি কি ভাবে খুব সহজে রান্না করা যায় তা দেখে আসি আমরা।
প্রয়োজনীয় উপকর :
গরুর মাংস : ১ কেজি
পেঁয়াজবাটা : ৬টি
রসুনবাটা : ১ টেবিল চামচ
মরিচবাটা : ১ টেবিল চামচ
হলুদবাটা : ১ চা–চামচ
ধনেবাটা : ১ চা-চামচ
জিরাবাটা : ১ চা-চামচ
গরুর মসলাগুঁড়া : ১ চা-চামচ
কাঁচা মরিচ : ১০টি
তেল : ১ কাপ
পোলাওয়ের চাল : ১ কেজি
লবণ : পরিমান মত
রান্না প্রনালী :
প্রথমে মাংস ছোট ছোট টুকরা করে সব মসলা মিশিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। মাংস সিদ্ধ হলে চাল ধুয়ে মাংসের ওপর বিছিয়ে দিতে হবে।
৬ থেকে ৭ কাপ পানি দিতে হবে। পানি যেন চাল ও মাংসের সামান্য ওপরে থাকে। মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। চাল ফুটে গেলে অল্প আঁচে আরো কিছু সময় রাখতে হবে।
তারপর রান্না শেষ হয়ে গেলে বাড়তি স্বাদের জন্য পেয়াজ কুচি ভাজা, সালাদ বা অন্য কোন মুখরোচ সাথে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
